高志明出書暢談食安　盼大家遠離毒蔬果

中廣新聞網 – 2015年6月6日 下午1:48

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  高志明出書暢談食安　盼大家遠離毒蔬果

義美食品總經理高志明今天發表他的新書，內容跟近年來民眾最在意的食品安全有關，書名是「遠離毒蔬果」，暢談各種蔬果的營養成份、使用在蔬果上的農藥，以及如何選購、烹調。高志明希望藉由這本書提供民眾享用蔬果的趨吉避凶之道，有助台灣農業朝向有機、無毒的路邁進。（張佳琪報導）

義美食品總經理高志明歡喜出新書，談的內容是他最有感觸的食品安全，尤其是食材的安全。高志明在新書發表會中侃侃而談，他認為在全球污染的環境下，現代人唯一能做的是就是天天享用蔬果保健，且盡可能遠離毒蔬果。因此，新書名字就叫「遠離毒蔬果」，希望這本書提供民眾享用蔬菜、水果的趨吉避凶之道。

高志明對於國內食品安全的管理有感而發，他說，其實現在業者能做的就是讓食品安全接近檢測的背景值，也建議國內的食品安全管理機制應該劃分出來，由三個主管單位依專業管轄，才能讓食安管理更加完善。高志明說：「我一直主張應把食品安全衛生管理法一拆為三，拆為食材安全衛生管理法，一個是食品，另一是食物的廢棄回收處理法」。

新書問市，高志明心情格外愉悅，台北市長柯文哲也來慶賀。高志明謙虛地說，如果有疏漏或者不完備之處，歡迎各界指錯。

（照片：張佳琪攝影）