賣火鍋虧錢 燦坤收攤換道菜

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作者記者何英煒╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年9月8日 上午5:50

工商時報【記者何英煒╱台北報導】

3C通路龍頭廠商燦坤（2430）在2013年時，決定要搶攻餐飲事業，並立下10年發展20個品牌的目標。但餐飲事業今年上半年卻大虧逾億元，燦坤不得不放緩腳步，並檢討不適合的品牌，該公司證實，??蒸煮鍋近期將收攤退出市場。

根據燦坤的財報顯示，燦星文創所經營的6大餐飲品牌今年上半年的虧損達1.2億元，而燦坤依投資比率需認列0.95億元的虧損。這也使得燦坤今年上半年的EPS僅0.72元，相較去年同期大幅衰退56％。

燦坤以3C通路為主業務，但因為近期網購興起，瓜分掉不少市場，該公司除了積極布局網購之外，也思考如何發揮實體店面的營運效率。該公司在兩年前決定，將發展大型的新生活型態店，一樓精華店面區塊，將分租給餐飲品牌。當時，燦坤也同步宣示要揮軍餐飲事業，並以旗下的燦坤文創為火車頭。

經過兩年多的耕耘，燦星文創的餐飲品牌及事業版圖也初具規模，並擁有六大品牌，包括有精緻日式甜點日法坊、豬排餐飲富士印、烏龍麵為主的五食五心、義大利麵的樂義、還有健康火鍋料理??蒸煮鍋、以及牛排為主的純焠餐飲。

燦星文創董事長楊文芳坦言，目前六個餐飲品牌加起來共有10幾家店，每個品牌的店數不多，尚未達到經濟規模，加上去年的食安風暴，也影響民眾外食意願，因此經營兩年多來，未達損益平衡點。

他表示，過去燦坤不是以餐飲起家，需要花一點時間來摸清市場。連王品這樣專門的餐飲集團，都出現了「曼咖啡」這樣的失敗例子，更何況是沒有餐飲經驗的燦坤。

也因此，今年下半年餐飲事業拓展會趨於保守，但虧損幅度會較上半年縮小。

燦星文創並且決定要讓火鍋料理店??蒸煮鍋退出市場。楊文芳解釋，因為台灣的火鍋店林立，競爭激烈，幾經考慮，決定結束火鍋品牌；目前??蒸煮鍋只有3家店，但楊文芳仍強調，燦坤在餐飲事業的長期目標未變，仍以十年發展20個品牌為目標。